Πληθώρα καλοκαιρινών λαχανικών μπορούν να μας χαρίσουν ελαφρά γεύματα. Όμως, κάποια από αυτά τα λαχανικά έχουν ένα επιπλέον πλεονέκτημα. Βοηθούν ώστε να ανταπεξέλθουμε στις υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού.
Οι υψηλές θερμοκρασίες καταπονούν το σώμα. Αν και μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να φάτε ένα παγωτό ή να πιείτε κάποιο αναψυκτικό για να δροσιστείτε, η προσθήκη στη διατροφή καλοκαιρινών λαχανικών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να ωφελήσει το σώμα μακροπρόθεσμα.
Ας δούμε 3 καλοκαιρινά λαχανικά, τα οποία μπορούν να μας βοηθήσουν να «νικήσουμε» τη ζέστη:
- Αγγούρια
Τα αγγούρια αποτελούν ιδανική επιλογή για να παραμείνετε ενυδατωμένοι κατά τη διάρκεια των ζεστών καλοκαιρινών ημερών. Είναι ένα από τα ιδιαιτέρως δροσιστικά καλοκαιρινά λαχανικά με περιεκτικότητα περίπου 96% σε νερό, που μπορεί να συμπεριληφθεί σε σαλάτες ή να αναμειχθεί σε δροσερά ροφήματα για να διατηρήσει τα βέλτιστα επίπεδα ενυδάτωσης του οργανισμού.
Επιπλέον, τα αγγούρια είναι κατάλληλα για τη διαχείριση του βάρους, καθώς έχουν λίγες θερμίδες και περιέχουν υψηλές ποσότητες διαιτητικών ινών. Το θρεπτικό προφίλ αυτού του λαχανικού περιλαμβάνει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη C, μαγνήσιο και κάλιο.
- Κολοκυθάκια
Τα κολοκυθάκια, μπορούν να χρησιμοπιηθούν σε πολλά απολαυστικά καλοκαιρινά πιάτα. Έχουν λίγες θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Αυτά τα δύο χαρακτηριστικά τα καθιστούν εξαιρετική επιλογή για τη διαχείριση του βάρους.
Επιπλέον, τα κολοκυθάκια περιέχουν άφθονο κάλιο, το οποίο ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και αποτρέπει τις μυϊκές κράμπες. Με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό, αυτό το λαχανικό μπορεί να διατηρήσει το σώμα δροσερό και ενυδατωμένο καθ' όλη τη διάρκεια του καυτού καλοκαιριού.
- Ντομάτες
Οι ντομάτες είναι ένα από τα πιο πολύτιμα καλοκαιρινά λαχανικά. Οι ντομάτες μπορούν να προσφέρουν σημαντικά οφέλη στην προστασία του δέρματος από τη φθορά του ήλιου.
Πιο συγκεκριμένα, το λυκοπένιο, ένα καροτενοειδές που βρίσκεται στις ντομάτες, προστατεύει το δέρμα από τις ακτίνες UVA και UVB και μειώνει τις πιθανότητες ηλιακού εγκαύματος.
Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων. Επιπλέον, η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η υψηλή περιεκτικότητά τους σε νερό τις καθιστούν εξαιρετικές για την ενίσχυση των επιπέδων ενυδάτωσης.
healthstat.gr
