Υλικά συνταγής:
1 κιλό γαρίδες, ξεφλουδισμένες
1 μεγάλο ή 2 μικρά ώριμα μάνγκο, ψιλοκομμένα
2 μικρά αγγουράκια, ψιλοκομμένα
1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το ντρέσινγκ
1 κ.σ. φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
2 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. χυμός λάιμ
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
- Σε ένα γυάλινο βάζο ρίχνεις όλα τα υλικά του ντρέσινγκ και τα χτυπάς καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίχνεις αλάτι και πιπέρι στις γαρίδες.
- Ζεσταίνεις ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρεις τις γαρίδες σε μέτρια φωτιά για 4 περίπου λεπτά ενώ τις γυρίζεις για να πάρουν χρώμα.
- Τις αφήνεις στην άκρη να κρυώσουν.
- Σε ένα μπολ βάζεις το λάχανο, το μάνγκο, τα αγγούρια και το αβοκάντο και τα ανακατεύεις με την ξύλινη κουτάλα
- Προσθέτεις τις γαρίδες και το ντρέσινγκ και ανακατεύεις ξανά.
- Η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα
tlife.gr
