Υλικά συνταγής:
400 γρ. ζυμαρικά βίδες (fusilli)
200 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες
150 γρ. αρακά (κατεψυγμένο ή φρέσκο)
200 ml κρέμα γάλακτος light ή πλήρης
100 γρ. τριμμένο μείγμα τυριών (π.χ. gouda, mozzarella, παρμεζάνα)
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Προαιρετικά: μαϊντανός για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
- Βράσε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες τους.
- Σοτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Πρόσθεσε τα μανιτάρια και μαγείρεψε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να ροδίσουν ελαφρά.
- Ρίξε τον αρακά και μαγείρεψε για άλλα 3-4 λεπτά.
- Στράγγιξε τα ζυμαρικά κρατώντας ½ φλ. από το νερό τους.
- Πρόσθεσε τον τόνο στα λαχανικά, ανακάτεψε ελαφρά και ρίξε την κρέμα γάλακτος.
- Ρίξε το μείγμα τυριών και λίγο από το νερό των ζυμαρικών. Ανακάτεψε μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να δημιουργηθεί μια κρεμώδης σάλτσα.
- Ρίξε μέσα τα ζυμαρικά, ανακάτεψε καλά και σέρβιρε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαϊντανό.
- Μαγειρικά tips
- Αντί για κρέμα γάλακτος, δοκίμασε cream cheese light για πιο πυκνή σάλτσα.
- Αν θέλεις πιο δυνατή γεύση, πρόσθεσε 50 γρ. μπλε τυρί (blue cheese) ή ροκφόρ.
- Για extra δροσιά, σέρβιρε με ξύσμα λεμονιού στο τέλος.
- Αντί για τόνο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις σολομό κονσέρβας ή καπνιστό κοτόπουλο.
Πηγή: The Cover
