Η συνταγή της ημέρας: Ζουμερό κοτόπουλο με σύκα

Υλικά συνταγής:

2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου ‘η 6-8 μπουτάκια

5 μεγάλα σύκα φρέσκα

250 ml ξηρό κόκκινο κρασί

1/4 κ.γ. γαρίφαλο, σε σκόνη

1 ξυλάκι κανέλας

4 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

• Ξεφλουδίζεις τα σύκα και τα κόβεις σε τέσσερα κομμάτια
• Ρίχνεις το ελαιόλαδο σε μια και σοτάρεις το κοτόπουλο για 5 περίπου λεπτά και στις δύο πλευρές
• Προσθέτεις αλάτι, πιπέρι, το γαρίφαλο, την κανέλα και σβήνεις με το μισό κρασί
• Περιμένεις 1-2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το κρασί και ρίχνεις σύκα και 1 φλιτζάνι νερό
• Τα αφήνεις να βράσουν για 10 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο
• Αφαιρείς το κοτόπουλο και το αφήνεις στην άκρη και σκεπασμένο με ένα πιάτο
• Βάζεις τη σάλτσα στο multi και την πολτοποιείς, την ρίχνεις πάλι στην κατσαρόλα και την βράζεις για 2 λεπτά ακόμη
• Προσθέτεις το υπόλοιπο κρασί και βράζεις για ακόμη 5 λεπτά
• Προσθέτεις το κοτόπουλο και τα υπόλοιπα σύκα και τα ανακατεύεις απαλά με την ξύλινη κουτάλα
• Μπορείς να το συνοδεύσεις με ρύζι.

tlife.gr