Έντονη είναι η δυσαρέσκεια επαγγελματιών εστίασης στην Εύβοια, καθώς, όπως καταγγέλλουν, τις ημέρες που πραγματοποιούνται τα καλοκαιρινά πανηγύρια παρατηρείται αισθητή πτώση στην κίνηση των καταστημάτων τους.«Όταν έχει πανηγύρι, ο κόσμος επιλέγει να φάει και να πιει εκεί. Αυτό σημαίνει ότι οι ταβέρνες και τα καφέ μένουν άδεια, παρότι πρόκειται για την καρδιά της καλοκαιρινής σεζόν που περιμένουμε για να δουλέψουμε», αναφέρουν επαγγελματίες, υπογραμμίζοντας ότι η ζημιά είναι ακόμη μεγαλύτερη στα χωριά .
Οι επαγγελματίες δεν ζητούν την κατάργηση ή τον περιορισμό των πανηγυριών, αλλά τον καλύτερο συντονισμό ώστε η τοπική αγορά να μην πλήττεται. Όπως τονίζουν, η τουριστική περίοδος είναι σύντομη και κάθε βραδιά με χαμηλή κίνηση μεταφράζεται σε σημαντική απώλεια εσόδων. «Θέλουμε τα πανηγύρια, αλλά θέλουμε και δίκαιη μοιρασιά της κίνησης. Αν δεν υπάρξει συνεννόηση, η τοπική εστίαση θα συνεχίσει να πλήττεται», σημειώνουν χαρακτηριστικά.
