Η συνταγή της ημέρας: Σαρδέλες πλακί στον φούρνο

Υλικά συνταγής:

750 γρ. σαρδέλες, καθαρισμένες (κατά προτίμηση φιλεταρισμένες)

1 δόση ζύμη για αλμυρές τάρτες, ανοιγμένη σε χοντρό φύλλο

8 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο

2 ώριμες ντομάτες, τριμμένες

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος

μια πρέζα ζάχαρη

μια πρέζα ρίγανη

χυμό από 1 λεμόνι

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις. 
2. Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και από πάνω το φύλλο της τάρτας. 
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μισό ελαιόλαδο, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον βασιλικό και τη ζάχαρη. 
4. Αλατοπιπερώνουμε καλά και στρώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω στο φύλλο. 
5. Από πάνω τοποθετούμε τις σαρδέλες, ανοιχτές ή διπλωμένες. 
6. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το λεμόνι. 
7. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και λίγο ακόμα αλατοπίπερο και ψήνουμε για μισή ώρα. 
8. Αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει λίγο, κόβουμε και σερβίρουμε.

Tip

Μπορείτε να κάνετε την ίδια συνταγή με γαύρο ή άλλο ψιλό ψάρι που σας αρέσει και βρίσκετε φρέσκο στη αγορά, ανάλογα με την εποχή.

iefimerida.gr