Η συνταγή της ημέρας: Αφράτα και υγιεινά κεφτεδάκια

Υλικά συνταγής:

1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος, από μπούτι

2 κ.σ. βρώμη

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο στο μούλτι

1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη

2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος

½ κ.γ. ρίγανη ξερή, τριμμένη

1 μεγάλη ντομάτα, τριμμένη

2 κ.σ. ξίδι

4 ε.π. ελαιόλαδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και αλατοπιπερώνουμε καλά. 
2. Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας και ζυμώνουμε δυνατά. 
3. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε για 1-2 ώρες στο ψυγείο ώστε να σφίξει το μείγμα και να δέσουν μεταξύ τους οι γεύσεις και τα αρώματα όλων των υλικών. 
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C, στον αέρα. 
5. Πλάθουμε κεφτεδάκια (περίπου 50 γρ. το καθένα) και αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. 
6. Φουρνίζουμε και ψήνουμε για 8-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Tip

Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με μια αγγουροντομάτα ή μια πλούσια πράσινη σαλάτα, τους πάνε και οι δύο πολύ. Επίσης, εννοείται ότι τους ταιριάζουν οι πατάτες, απλά για να γλιτώσετε και πάλι λιπαρά, επιλέξτε να βάλετε στο πλάι τους βραστές ή ψητές και όχι τηγανητές.

bovary.gr