Η συνταγή της ημέρας: Κεφτεδάκια πικάντικα

Υλικά συνταγής:

400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από ελιά

1 αυγό μεσαίου μεγέθους

3 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά

1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

1 κουτ. σούπας σάλτσα sriracha

1/2 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη

1/4 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα

2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Για τα κεφτεδάκια πικάντικα, ξεκινάμε και βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε καλά, μέχρι να γίνουν ένα όσο γίνεται ενιαίο μείγμα.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στη λειτουργία του αέρα.
3. Πλάθουμε κεφτεδάκια βάρους περίπου 30 γρ. (βγαίνουν περίπου 18 κομμάτια) και τα αραδιάζουμε σε ένα μέτριο ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
4. Τα ψήνουμε για 7-8 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
5. Εναλλακτικά, ζεσταίνουμε περίπου 1 εκ. ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε δύο-τρεις δόσεις για 6-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.
6. Τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε.

gastronomos.gr