Σίγουρα ακριβότερο από πέρυσι θα είναι και το φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι, αλλά οι εκτιμήσεις για το πόσο, ποικίλουν, αν και όλες συμφωνούν ότι η τιμή του κρέατος πιέζει αρνητικά και εντονότερα από ποτέ.
Μεταξύ 4% και 7% θα κυμανθεί η αύξηση του κόστος για το φετινό τραπέζι των Χριστουγέννων, σύμφωνα με όσα ανέφερε ο Γενικός Γραμματέας Εμπορίας και Προστασίας Καταναλωτών Σωτήρης Αναγνωστόπουλος στην ΕΡΤ, ενώ, αντίθετα, ο Γιώργος Λεχουρίτης, πρόεδρος του ΙΝΚΑ (Ινστιτούτο Καταναλωτών) εκτιμά την αύξηση στο 20%.
«Φέτος το χριστουγεννιάτικο τραπέζι θα κοστίσει κατά 20% ακριβότερο από ότι κόστισε το αντίστοιχο περσινό, περίπου 186,85 ευρώ. Σήμερα αν δούμε τι συμβαίνει στην αγορά, βλέπουμε ότι ακόμη μεγαλώνουν οι τιμές. Καταγράφονται επιπλέον αυξήσεις. Το μοσχαράκι έχει πάρει την ανιούσα και δεν έχει σταματημό, για παράδειγμα. Τα φρούτα, τα γλυκά έχουν ανέβει. Ο κόσμος δεν έχει λεφτά…Το χειρότερο είναι ότι δεν υπάρχει κινητικότητα. Όταν μια παγωμένη αγορά δεν μπορεί να κινηθεί ελλείψει χρημάτων δεν πάμε προς τη σωστή κατεύθυνση. Ο κορονοϊός άλλαξε τις συνήθειες του κόσμου, πριν υπήρχε τα τραπεζώματα, μετά έμαθε να ζει μόνος του…αυτό είναι άσχημο. Ελπίζω το 2026 να είναι πιο χαρούμενο και αισιόδοξο. Το σίγουρο επίσης είναι ότι ο κόσμος πρέπει να κάνει έρευνα αγοράς, είναι το Α και το Ω», ανέφερε ο Γ.Λεχουρίτης.
«Ατμομηχανή» η τιμή του κρέατος
Σύμφωνα με τον Σ. Αναγνωστόπουλο, ίδιο, η κύρια αιτία για την παραπάνω αύξηση είναι η τιμή του κρέατος.
Σε ό,τι αφορά συνολικά στα τρόφιμα η μεσοσταθμική αύξηση κινείται στο 2,5%, ωστόσο τα κρέατα είναι αρκετά πιο αυξημένα, άρα μια αύξηση του συνολικού κόστους που να φτάνει το 7% δεν είναι κάτι απίθανο, εξήγησε.
«Να ξεκινήσουμε με το μοσχάρι, το οποίο είναι ουσιαστικά αυτό που δημιουργεί το μεγάλο πρόβλημα. Σε κάθε περίπτωση, η αύξηση που έχουμε σε σχέση με πέρσι είναι πάρα πολύ μεγάλη. Είναι λίγο περισσότερο από 25% σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία και αυτό είναι κάτι το οποίο δεν έχει συμβεί ποτέ σχεδόν. (…)».
Τα Χριστούγεννα, αυτό που επιλέγουν οι περισσότεροι είναι κυρίως το χοιρινό και τα πουλερικά, δηλαδή γαλοπούλες και άλλα πουλερικά και κάποιοι αρνί.
Στο χοιρινό οι αυξήσεις τιμών είναι περίπου στο 4,5-5%, στα πουλερικά επίσης αντίστοιχη τιμή στο 5%, έχουμε αύξηση δηλαδή μεγαλύτερη από το μέσο πληθωρισμό που είναι 2,5%, αλλά είναι πολύ πιο λελογισμένη από την περίπτωση του μοσχαριού.
Κάποιοι επιλέγουν να μην αγοράσουν μοσχάρι που αγόραζαν παραδοσιακά μοσχάρι, όχι για τα Χριστούγεννα γενικώς και πηγαίνουν σε άλλες πηγές κόκκινου κρέατος, όπως το χοιρινό ή επιλέγουν λευκό κρέας, όπως τα πουλερικά» εξήγησε ο κ. Αναγνωστόπουλος, ενώ σημείωσε ότι αυτή η πρωτοφανής αύξηση στην τιμή του μοσχαριού συμπαρασύρει και όλα τα υπόλοιπα κρέατα.
Τα γλυκά
«Σε ό,τι αφορά στα γλυκά και στα προϊόντα τα οποία αγοράζουμε τα Χριστούγεννα, όπως τσουρέκια, μελομακάρονα, κουραμπιέδες και ούτω καθεξής, εκεί οι τιμές σε ό, τι δεν έχει σοκολάτα είναι περίπου οι ίδιες, κάποιες φορές και λιγότερο από πέρυσι. Όπου υπάρχει σοκολάτα προφανώς συμπαρασύρεται ανάλογα με το περιεχόμενο σοκολάτας, όπου και εκεί έχουμε σημαντικές αυξήσεις τιμών διεθνώς, είναι η τιμή στο κακάο και τη σοκολάτα έχει ανέβει 20%. Αυτή είναι σε σχέση με πέρσι, πάρα πολύ μεγάλη αύξηση τιμής».
«Στα φρούτα είμαστε ακριβότερα από πέρυσι αλλά αυτό είναι εποχικό, δεν έχει να κάνει τόσο με τα θέματα των μπλόκων και των εμποδίων που υπάρχουν αυτή τη στιγμή στην ορθή λειτουργία της αγοράς. Αντίθετα, στα λαχανικά έχουμε μεγάλες μειώσεις.
Στις πατάτες, που είναι πολύ βασικές επίσης για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, έχουμε μία μείωση -10% σε σχέση με πέρυσι. Ειδικά στα φρούτα και στα λαχανικά, οι αυξομειώσεις έχουν να κάνουν με την εποχικότητα, με το τι καιρό είχε το προηγούμενο χρονικό διάστημα και άρα δεν είναι ένας καλός δείκτης για να δούμε τι γίνεται γιατί μπορεί τον επόμενο μήνα να συμβαίνει ακριβώς το ανάποδο, να είναι πολύ χαμηλότερα τα φρούτα και πολύ ψηλότερα τα λαχανικά. Άρα είναι λίγο παρακινδυνευμένο να μιλάμε για αυτές τις κατηγορίες, είναι πάρα πολύ ευαίσθητες στις αρχές της αλλαγής του καιρού.
Όμως, η αλήθεια είναι ότι οι αγροτικές κινητοποιήσεις μπορεί να μην δημιουργούν άμεσα κόστη λόγω πιθανών ελλείψεων, κάτι που δεν υπάρχει στην αγορά, νομίζω ότι όποιος κυκλοφορεί στην αγορά το έχει συνειδητοποιήσει, δεν υπάρχουν θέματα ελλείψεων ή οτιδήποτε άλλο».
iEidiseis.gr
