Η συνταγή της ημέρας: Κοκκινιστά φασόλια με λουκάνικο

Υλικά συνταγής:

600 γρ. φασόλια

2 λουκάνικα

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

400 γρ. ντομάτες σε συσκευασία

Φύλλα βασιλικού

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Από το προηγούμενο βράδυ βάζεις τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ με νερό
2. Σε μία κατσαρόλα, ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο και σοτάρεις το λουκάνικο για 3-4 λεπτά
3. Προσθέτεις το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζεις το σοτάρισμα μέχρι να πάρουν χρώμα
4. Προσθέτεις τις ντομάτες, τα φασόλια αφού τα στραγγίξεις καλά και λίγο νερό
5. Τα βράζεις σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά
6. Ρίχνεις τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και σερβίρεις.

tlife.gr