Υλικά συνταγής:
Για τη ζύμη κουρού
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 αυγό
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
500–550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Για τη γέμιση
300 γρ. φέτα θρυμματισμένη
1 αυγό
Πιπέρι (προαιρετικά)
Για άλειμμα
1 κρόκος αυγού
1 κ.σ. γάλα ή νερό
Σουσάμι ή μαυροκούκι (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ ανακατεύεις βούτυρο, γιαούρτι και αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτεις αλάτι, ζάχαρη, μπέικιν και λίγο-λίγο το αλεύρι μέχρι να έχεις μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.
- Αφήνεις τη ζύμη να ξεκουραστεί 20–30 λεπτά.
- Ανακατεύεις τα υλικά της γέμισης.
- Ανοίγεις τη ζύμη, κόβεις κύκλους, βάζεις γέμιση και κλείνεις σε μισοφέγγαρα.
- Αλείφεις με τον κρόκο, πασπαλίζεις αν θέλεις.
- Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25–30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
tlife.gr
