Υλικά συνταγής:
Για το παντεσπάνι
4 αυγά
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
Για την κρέμα
500 ml γάλα
120 γρ. ζάχαρη
50 γρ. κορν φλάουρ
2 κρόκοι αυγών
1 βανίλια
200 ml κρέμα γάλακτος (χτυπημένη σε σαντιγί)
Για τη γέμιση
300–400 γρ. φράουλες (κομμένες)
1–2 κ.σ. ζάχαρη (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Παντεσπάνι
- Χτυπάς αυγά με ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν πολύ.
- Προσθέτεις κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν και βανίλια.
- Ψήνεις σε ταψάκι στους 170°C για 25–30 λεπτά.
- Αφήνεις να κρυώσει και το κόβεις στη μέση.
- Κρέμα
- Ζεσταίνεις το γάλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια.
- Διαλύεις κορν φλάουρ και τους κρόκους σε λίγο κρύο γάλα.
- Τα προσθέτεις στο καυτό γάλα και ανακατεύεις μέχρι να πήξει.
- Αφήνεις να κρυώσει και ενσωματώνεις τη σαντιγί.
Στήσιμο
- Τοποθετείς ως βάση το παντεσπάνι
- Απλώνεις την κρέμα και στη συνέχεια τις φράουλες
- Τοποθετείς το δεύτερο παντεσπάνι την κρέμα από πάνω και τις υπόλοιπες φράουλες για διακόσμηση
- Βάζεις το γλυκό στο ψυγείο για 3–4 ώρες πριν το σερβίρεις.
- Αν θέλεις να είναι πιο «ζουμερό« μπορείς να σιροπιάσεις ελαφρά το παντεσπάνι.
tlife.gr
