Υλικά Συνταγής:
2 κ.σ. γιαούρτι
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
λίγη ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
500 γραμμ. αρνί ή χοιρινό
1 κ.σ. πελτές
2-3 ντομάτες
λίγο μπούκοβο
1 κ.σ. πάπρικα
πίτες για σουβλάκι
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Για το σπιτικό σις κεμπάπ φτιάχνουμε τη μαρινάδα και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο αρνί. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μια νύχτα να μαριναριστεί το σις κεμπάπ.
Περνάμε σε ξύλινα σουβλάκια το αρνί με τη μαρινάδα και τα ακουμπάμε στα χείλη του ταψιού. Να μην ακουμπάει στην βάση του ταψιού. Σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και ψήνω για 30’ στους 200 βαθμούς.
Σε κατσαρόλα βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε για 5-6’ να πυκνώσει.
Ψήνουμε τις πίτες και τις κόβουμε κομμάτια.
argiro.gr
