Η συνταγή της ημέρας: Κεφτεδάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου

Υλικά συνταγής:

500 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά

1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά

1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 αυγά

1/2 κ. γλ. αλάτι

1/2 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1/4 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο

1 φλ. τσαγιού σάλτσα τσίλι ή κέτσαπ

1/4 φλ. τσαγιού νερό

1/4 φλ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη

4 κ. σ. σος Worcestershire

2 κ. σ. μηλόξυδο

Εκτέλεση:

• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε με τα χέρια σας τον μοσχαρίσιο κιμά με τη φρυγανιά, το κρεμμύδι, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι.
• Πλάστε τον κιμά σε μικρά κεφτεδάκια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
• Ανακατέψτε τη σάλτσα τσίλι ή την κέτσαπ με τη ζάχαρη, το νερό, το ξύδι και τη σάλτσα Worcestershire σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μεγάλο τηγάνι και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά.
• Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, βάλτε το λάδι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε τα κεφτεδάκια σε παρτίδες. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές και, στη συνέχεια, μεταφέρετε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα μπάρμπεκιου και σκεπάστε τα με καπάκι.
• Επαναλάβετε με τους υπόλοιπους κεφτέδες.
• Σιγοβράστε για 10 λεπτά, σκεπασμένα. Προσθέστε 1- 2 κουταλιές της σούπας περισσότερο νερό για να αραιώσετε τη σάλτσα, αν χρειάζεται.
• Σερβίρετε τη σάλτσα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

govastileto.gr