Η συνταγή της ημέρας: Ταλιατέλες 4 τυριά με αρωματισμένη κρέμα

Υλικά συνταγής:

500 γρ. ταλιατέλες

250 γρ. ζαμπόν

150 γρ. εμένταλ

150 γρ. κεφαλογραβιέρα

150 γρ. κασέρι

150 γρ. μοτσαρέλα

2 φέτ. μπέικον

1 σκελ. σκόρδο

500 γρ. κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών

Λίγο σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

Λίγο ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση:

Για την κρέμα

• Κόβουμε τα τυριά και το ζαμπόν σε μικρά καρέ.
• Ψιλοκόβουμε το μπέικον, το βάζουμε σε τηγάνι αντικολλητικό και το ψήνουμε να βγάλει το άρωμα του για 2-3 λεπτά.
• Προσθέτουμε 1 σκ. σκόρδο και αρωματίζουμε για 1 λεπτό, έπειτα την αφαιρούμε.
• Ρίχνουμε την κρέμα και αφήνουμε να πάρει βράση.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και λίγο αλάτι και πιπέρι.

Για τα ζυμαρικά

• Σε κατσαρόλα βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά, δυο λεπτά λιγότερο από ότι αναγράφεται στην συσκευασία.
• Τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι και τα βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος.
• Στη συνέχεια τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε τα τυριά και το ζαμπόν.
• Περιχύνουμε με την αρωματισμένη κρέμα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 25′ περίπου μέχρι ελαφρά να ροδίσει η επιφάνεια και να λιώσουν τα τυριά.

argiro.gr