Νέο κύμα ανατιμήσεων σε βασικά είδη διατροφής φέρνει ακόμη μεγαλύτερη επιβάρυνση στα ελληνικά νοικοκυριά, με το κρέας και τα ψάρια να βρίσκονται στο επίκεντρο της ακρίβειας. Το μοσχάρι καταγράφει μία από τις μεγαλύτερες αυξήσεις σε βάθος πενταετίας, καθώς η τιμή του ελληνικού βόειου κρέατος έχει εκτοξευθεί κατά 66,36% από το 2021, ενώ νέες ανατιμήσεις καταγράφονται σε αρνί, κατσίκι και αλίπαστα ψάρια.
Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για την περίοδο Οκτωβρίου 2025 – Οκτωβρίου 2026 αποτυπώνουν τη συνεχιζόμενη πίεση στο κόστος των τροφίμων. Ειδικότερα, τα αλίπαστα ψάρια ανατιμήθηκαν κατά 10,4%, το αρνί και το κατσίκι κατά 9,1% και το μοσχάρι κατά 6,5%.
Η εικόνα είναι ακόμη πιο επιβαρυντική αν εξεταστεί η πορεία των τιμών σε ορισμένα προϊόντα μέσα σε μόλις έναν μήνα, καθώς οι καταναλωτές βλέπουν το κόστος ακόμη και καθημερινών αγορών να αυξάνεται.
Νέες ανατιμήσεις σε ψάρια και κρέας μέσα σε έναν μήνα
Χαρακτηριστικά είναι τα στοιχεία για τις τιμές συγκεκριμένων προϊόντων από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο του 2026.
Το φιλέτο αντζούγιας σε συσκευασία 90 γραμμαρίων αυξήθηκε από 4,20 σε 4,75 ευρώ, ενώ ο μαριναρισμένος γαύρος ίδιας συσκευασίας από 3,30 σε 3,75 ευρώ.
Ανοδικές μεταβολές καταγράφονται και στην αγορά του βοείου κρέατος. Το στήθος λάπα χωρίς οστό, γερμανικής προέλευσης, αυξήθηκε από 11,49 σε 13,19 ευρώ το κιλό, ενώ το νωπό συκώτι βοείου ανέβηκε από 7,69 σε 7,95 ευρώ το κιλό.
Οι ανατιμήσεις αυτές έρχονται να προστεθούν στις ήδη αυξημένες τιμές που αντιμετωπίζουν οι καταναλωτές, περιορίζοντας ακόμη περισσότερο τις δυνατότητες των νοικοκυριών να διατηρήσουν τις ίδιες αγοραστικές συνήθειες.
Μοσχάρι: Από τα 10,70 στα 17,80 ευρώ το κιλό
Ιδιαίτερα αποκαλυπτική είναι η εξέλιξη της τιμής του ελληνικού βόειου μπουτιού από το 2021 μέχρι σήμερα. Μέσα σε πέντε χρόνια, η τιμή του αυξήθηκε κατά 66,36%, με αποτέλεσμα ένα προϊόν που αποτελούσε βασική επιλογή για το οικογενειακό τραπέζι να κοστίζει πλέον αισθητά ακριβότερα.
Η πορεία των τιμών αποτυπώνεται χαρακτηριστικά στα ακόλουθα στοιχεία:
Έτος και τιμή ανά κιλό
- 2021 10,70 ευρώ
- 2022 10,96 ευρώ
- 2023 13,35 ευρώ
- 2024 13,90 ευρώ
- 2025 17,20 ευρώ
- 2026 17,80 ευρώ
Μέσα σε αυτή την πενταετία, το κόστος αγοράς ενός κιλού μοσχαρίσιου κρέατος αυξήθηκε κατά 7,10 ευρώ. Πρόκειται για μια σημαντική επιβάρυνση, η οποία γίνεται ακόμη πιο αισθητή όταν υπολογίζεται το συνολικό κόστος για τις αγορές μιας οικογένειας.
Ζωονόσοι και μείωση της παραγωγής πιέζουν την αγορά
Σημαντικός παράγοντας που επιβαρύνει την κατάσταση στην ελληνική κτηνοτροφία είναι και οι ζωονόσοι. Η πανώλη και η ευλογιά των αιγοπροβάτων, αλλά και ο αφθώδης πυρετός στη Λέσβο, έχουν δημιουργήσει πρόσθετα προβλήματα στην παραγωγική δραστηριότητα.
Οι απώλειες στο ζωικό κεφάλαιο υπολογίζονται σε περίπου 700.000 αμνοερίφια, με τις επιπτώσεις να επηρεάζουν την παραγωγή κρέατος και γάλακτος και να περιορίζουν τη διαθέσιμη προσφορά.
Η συρρίκνωση του ζωικού κεφαλαίου δημιουργεί πρόσθετες πιέσεις στην αγορά, οι οποίες μεταφέρονται σταδιακά και στις τιμές που πληρώνει ο τελικός καταναλωτής. Ενδεικτική της κατάστασης είναι η τιμή στα παϊδάκια, η οποία σε ορισμένα σημεία πώλησης φτάνει ακόμη και τα 20 ευρώ το κιλό.
Το αποτέλεσμα είναι ότι το κόστος για το οικογενειακό τραπέζι συνεχίζει να αυξάνεται, με το κρέας και τα ψάρια να αποτελούν πλέον ολοένα και πιο ακριβές επιλογές για τους καταναλωτές.
flash.gr
